35 Makanan Rendah GI dan Tinggi GI di Malaysia

Makanan rendah GI dan tinggi GI menjadi satu panduan asas untuk kita mengetahui seberapa cepat makanan itu melepaskan glukosa (gula) ke dalam darah. Sebelum itu, kita kenali dahulu apa itu GI?

GI atau Glycemic Index ialah nilai yang diberikan kepada makanan berdasarkan berapa cepat atau perlahan makanan ini menyebabkan peningkatan tahap gula darah.

35 Makanan Malaysia dengan Indeks Glisemik

Peranan Makanan Rendah GI dan Tinggi GI

Makanan rendah GI dan tinggi GI mempunyai peranannya masing-masing. Sebagai contoh:

• Makanan rendah GI bermanfaat kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan dan penghidap diabetes.
• Manakala makanan tinggi GI pula boleh membantu pemulihan tenaga selepas bersenam atau mereka yang kekurangan gula dalam darah.

Mereka yang menghidap diabetes jenis 1 dan sesetengah jenis 2 tidak menghasilkan insulin yang mencukupi. Tugas insulin ialah membantu memproses gula darah.

Maka, mereka ini akan mempunyai glukosa (gula) darah yang berlebihan.

Walau bagaimanapun, indeks glisemik tidak menjelaskan seluruhan cerita.

Para pengkaji berpendapat untuk memahami kesan keseluruhan makanan terhadap gula darah, harus diketahui berapa cepat glukosa memasuki saluran darah dan berapa banyak glukosa bagi setiap hidangan makanan itu boleh disampaikan.

Maka, satu pengukuran khusus dikenali sebagai “muatan glisemik” diperkenalkan bagi mengira kedua-dua faktor ini.