Garam laut Celtic dan Celtic sea salt yang dikenali kerana warnanya yang kelabu dan teksturnya yang lembap, telah mendapat perhatian kerana kaedah pengambilannya yang unik dan kandungan mineralnya.
Garam ini berasal terutamanya dari kawasan pantai Perancis, khususnya bandar Guérande. Ia dihargai kerana proses pengekstrakan semula jadinya dan komposisi mineral surihnya.
Seperti garam Himalaya, Celtic sea salt juga turut dikhabarkan mempunyai banyak khasiat bahkan ada yang mengatakan ia lebih baik daripada garam Himalaya
Sejauh mana kebenarannya? Artikel ini akan menjelaskan dengan lebih lanjut mengenai Celtic sea salt.
Asal Usul dan Pengeluaran
Celtic sea salt dikumpulkan dari muara air laut di Guérande, Perancis. Garam ini dikumpulkan menggunakan kaedah tradisional yang memastikan pemprosesan yang minimum serta mengekalkan kelembapan dan kandungan mineral semula jadinya.
Pendekatan ini mengekalkan warna kelabu dan tekstur lembap garam, yang membezakannya daripada garam yang lebih halus.
Komposisi Mineral
Seperti garam yang lain, Celtic sea salt kebanyakan terdiri daripada natrium klorida (sodium chloride).
Celtic sea salt mengandungi jumlah surih mineral penting seperti:
- Magnesium
- Kalsium
- Kalium
- Zat besi
Mineral-mineral ini menyumbang kepada rasa unik garam serta potensi manfaat kesihatannya.
Namun, perlu diingat bahawa jumlah mineral ini adalah jumlah surih (sangat kecil) dan lebih banyak boleh diperoleh daripada sumber makanan lain.
Adakah Celtic Sea Salt Lebih Baik daripada Garam Himalaya?
Apabila dibandingkan dengan garam Himalaya, Celtic sea salt mempunyai kandungan magnesium dan kalsium yang lebih tinggi, manakala garam Himalaya mengandungi lebih banyak kalium.
Namun, perbezaan dalam kandungan mineral ini adalah surih iaitu sangat kecil dan tidak mungkin memberikan impak besar pada pemakanan secara keseluruhan.
Terdapat tuntutan di media sosial yang mengatakan menambah Celtic sea salt dalam air minuman boleh meningkatkan penghidratan. Walau bagaimanapun, penyelidikan mungkin tidak menyokong dakwaan ini.
Satu dakwaan ialah peningkatan pengambilan garam boleh membuatkan seseorang berasa lebih dahaga, menggalakkan mereka minum lebih banyak air.
Walau bagaimanapun, berbanding kepercayaan popular, penyelidikan mencadangkan bahawa peningkatan dalam pengambilan garam tidak semestinya meningkatkan penggunaan cecair atau penghidratan. [1]
Dakwaan lain ialah magnesium dan elektrolit lain dalam Celtic sea salt boleh membantu meningkatkan penyerapan air dan mengimbangi elektrolit dalam badan.
Walau bagaimanapun, keseimbangan air dan elektrolit adalah sebahagian daripada sistem pengawalseliaan yang kompleks dalam badan. Menambah secubit Celtic sea salt ke dalam air mungkin tidak mempunyai kesan ketara pada keseimbangan ini.
Kegunaan Celtic Sea Salt
Selain daripada kegunaan dalam masakan, Celtic sea salt sering digunakan dalam amalan kesihatan.
Sebagai contoh, menambahkannya ke dalam air mandian dipercayai dapat membantu relaksasi dan melegakan keadaan kulit seperti ekzema.
Walaupun sesetengah individu melaporkan manfaat ini, bukti saintifik yang menyokong dakwaan ini masih terhad.
Pertimbangan dan Cadangan
Walaupun Celtic sea salt menawarkan rasa yang unik dan mengandungi mineral surih, ia penting untuk digunakan secara sederhana.
Pengambilan garam yang berlebihan, tidak kira jenisnya, boleh menyumbang kepada masalah kesihatan seperti tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menghadkan pengambilan natrium untuk mengurangkan risiko ini.
Selain itu, berbeza dengan garam yang diiodin, Celtic sea salt tidak mengandungi tambahan iodin, iaitu nutrien penting untuk fungsi tiroid.
Individu yang menggunakan garam tanpa iodin secara utama perlu memastikan mereka memperoleh iodin yang mencukupi daripada sumber makanan lain seperti produk tenusu, makanan laut, dan sayur-sayuran tertentu.
Rumusan
Celtic sea salt adalah garam semula jadi yang diproses secara minimum dan menawarkan rasa serta tekstur yang unik, bersama dengan jumlah kecil mineral yang bermanfaat.
Walaupun ia boleh menjadi penambah rasa kepada pelbagai hidangan, penting untuk menggunakannya dengan berhati-hati dan memantau pengambilan natrium secara keseluruhan.
Seperti mana-mana pilihan diet, keseimbangan dan kesederhanaan adalah kunci untuk mengekalkan kesihatan yang optimum.
Rujukan
- Natalia Rakova. et al. (2017). Increased salt consumption induces body water conservation and decreases fluid intake. J Clin Invest.
- Durning, M.V. (n.d.). Celtic salt: What You Should Know. WebMD.
