Mungkin ramai yang sudah tahu bahawa kopi mempunyai khasiat yang tersendiri. Tetapi, jika tidak kena pada caranya, kopi juga boleh menjadi tidak sihat. Maka, bagaimana caranya menjadikan kopi anda lebih sihat?
Bagi pencinta kopi, kopi mungkin menjadi sumber antioksidan terbesar dalam diet harian mereka, mungkin lebih banyak daripada sayur-sayuran dan buah-buahan.
Tidak cukup sekadar itu, sebenarnya ada beberapa petua yang boleh menjadikan kopi anda lebih sihat. Jom, kita teroka dengan lebih lanjut!

1. Jangan Campurkan Gula Tambahan Dalam Kopi Anda
Walaupun kopi pada asalnya sihat, tetapi jika anda mencampurkan gula tambahan ke dalam kopi anda, anda menyebabkan kopi anda tidak lagi sihat.
Minuman bergula adalah penyumbang kepada masalah kesihatan seperti obesiti.
Kajian semula yang melibatkan 30 kajian mendapati minuman manis (bergula) mempunyai perkaitan positif dengan peningkatan berat badan dan obesiti dalam kalangan kanak-kanak dan orang dewasa. [1]
Jika anda sukar untuk meninggalkan pemanis dalam kopi anda, gunakan pemanis semula jadi seperti stevia.
2. Pilih Jenama Berkualiti Terutamanya Organik
Kualiti kopi boleh berbeza-beza bergantung pada kaedah pemprosesan dan cara biji kopi ditanam.
Biji kopi cenderung disembur dengan racun perosak sintetik dan bahan kimia lain. [2]
Sekiranya anda bimbang tentang kandungan racun perosak dalam kopi anda, pertimbangkan untuk membeli biji kopi organik. Ia biasanya mengandungi jumlah racun perosak sintetik yang jauh lebih rendah.
3. Elakkan Minum Terlalu Banyak
Meminum kopi secara bersederhana adalah amalan yang sihat. Elakkan meminum kopi terlalu banyak kerana ia boleh mendatangkan kesan advers.
Walaupun setiap individu mempunyai tolerans kepada kafein yang berbeza-beza, pengambilan kopi (kafein) yang terlalu banyak boleh menyebabkan:
- Keresahan atau kebimbangan
- Gangguan tidur atau insomnia
- Masalah penghadaman
- Ketagihan
- Tekanan darah tinggi
- Kadar denyutan jantung laju
- Kelesuan
- Kerap kencing
Secara puratanya, kandungan kafein bagi secawan kopi adalah sekitar 95 mg.
Walau bagaimanapun, terdapat laporan yang melaporkan bahawa pengambilan kopi sebanyak 4-6 cawan atau 400-600 mg kafein sehari tidak menyebabkan kesan advers. [3]
4. Elakkan Krimer Rendah Lemak atau Tiruan
Krimer rendah lemak dan tiruan cenderung diproses dengan tinggi dan mungkin mengandungi bahan yang boleh dipersoalkan.
Walau bagaimanapun, tidak banyak kajian mengenai kesan krimer kopi bukan tenusu terhadap kesihatan. Kandungannya berbeza mengikut jenama dan sesetengahnya mungkin lebih sihat daripada yang lain.
Maka, berbanding menggunakan krimer bukan tenusu, pertimbangkan untuk menambah beberapa krim penuh lemak ke dalam kopi anda.
Produk tenusu seperti krim penuh lemak ini mengandungi nutrien seperti kalsium yang baik untuk kesihatan tulang anda.
5. Masukkan Sedikit Serbuk Kayu Manis Ke Dalam Kopi Anda
Kayu manis adalah rempah yang lazat yang bercampur dengan baik dengan rasa kopi.
Tambahan daripada itu juga, kayu manis turut mempunyai pelbagai khasiat lain seperti membantu menurunkan paras gula darah, kolesterol dan trigliserida (lipid/lemak) dalam kalangan penghidap diabetes. [4]
Jika anda ingin mencuba, tambah secubit serbuk kayu manis ke dalam kopi anda. Ia sangat baik.
6. Tambah Koko Ke Dalam Kopi Anda
Menambah koko ke dalam kopi anda adalah salah satu cara yang turut menjadikan kopi anda lebih sihat.
Hal ini demikian kerana koko kaya dengan kandungan antioksidan dan juga boleh mengurangkan keradangan. [5]
Untuk mencuba kelainan ini, tambah secubit koko ke dalam kopi anda untuk menambah rasa yang baru atau anda boleh memesan Mocha tanpa pemanis.
7. Bru Kopi Anda Mengunakan Penapis Kertas
Kopi yang dibru cenderung untuk mengandungi bahan kimia semula jadi yang dikenali sebagai “cafestol.” Terdapat kajian yang melaporkan bahawa cafestol ini boleh meningkatkan paras kolesterol dalam darah. [6]
Meskipun begitu, terdapat cara mudah untuk mengurangkan kandungan cafestol dalam kopi anda iaitu menggunakan penapis kertas.
Membru kopi dengan penapis kertas berkesan mengurangkan jumlah cafestol tetapi membiarkan kafein dan antioksidan yang bermanfaat melaluinya. [7]
8. Elakkan Minum Kopi Pada Waktu Malam
Sekiranya anda tidak berkerja syif atau ingin memandu pada waktu malam, elakkan meminum kopi pada waktu ini.
Kafein di dalam kopi bersifat perangsang. Ia memberikan anda tenaga dan membantu anda berjaga apabila anda berasa letih.
Tetapi jika anda minum kopi pada waktu malam, ia boleh mengganggu tidur anda. Tidur yang kurang baik dikaitkan dengan pelbagai masalah kesihatan. [8]
Justeru itu, sekiranya anda tiada keperluan untuk berjaga pada waktu malam, elakkan meminum kopi pada waktu ini.
Rumusan
Kopi ialah minuman popular yang terkenal dengan kesan perangsangnya.
Pengambilan kopi yang tinggi dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa cara anda boleh meningkatkan faedah ini dengan lebih jauh lagi.
Paling penting, elakkan menambah kopi anda dengan gula tambahan. Sebaliknya, anda boleh mewujudkan kelainan rasa kopi anda dengan menambah sedikit kayu manis atau koko.
Elakkan juga meminum kopi pada waktu malam bagi mengelakkan ia mengganggu tidur anda.
Rujukan
- Luger, M. et al. (2017). Sugar-Sweetened Beverages and Weight Gain in Children and Adults: A Systematic Review from 2013 to 2015 and a Comparison with Previous Studies. Obesity facts.
- Mekonen, S. et al. (2015). Effect of Household Coffee Processing on Pesticide Residues as a Means of Ensuring Consumers’ Safety. Journal of agricultural and food chemistry.
- Nawrot, P. et al. (2003). Effects of caffeine on human health. Food additives and contaminants.
- Khan, A. et al. (2003). Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2 diabetes. Diabetes care.
- Latif R. (2013). Health benefits of cocoa. Current opinion in clinical nutrition and metabolic care.
- Post, S. M. et al. (1997). Cafestol, the cholesterol-raising factor in boiled coffee, suppresses bile acid synthesis by downregulation of cholesterol 7 alpha-hydroxylase and sterol 27-hydroxylase in rat hepatocytes. Arteriosclerosis, thrombosis, and vascular biology.
- Rendón, M. Y. et al. (2017). Is cafestol retained on the paper filter in the preparation of filter coffee?. Food research international.
- Showler, L. et al. (2023). Sleep during and following critical illness: A narrative review. World journal of critical care medicine.