Apa yang Baru dalam Panduan Pemakanan AS 2025-2030

Garis panduan pemakanan baharu telah diperkenalkan oleh Jabatan Pertanian (USDA) dan Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia (HHS) di Amerika Syarikat (AS) untuk tempoh 2025–2030, dengan fokus kepada makanan sebenar yang tidak diproses dan penstrukturan semula piramid makanan tradisional.

Walaupun bahagian utamanya masih menekankan prinsip pemakanan sihat yang sudah lama wujud, terdapat beberapa perubahan ketara dan kontroversi yang layak diberi perhatian.

1. Sasaran Protein yang Lebih Tinggi dan Penekanan pada Setiap Hidangan

Garis panduan baru ini mencadangkan agar orang dewasa mengambil antara 1.2 hingga 1.6 gram protein untuk setiap kilogram berat badan setiap hari iaitu jauh lebih tinggi berbanding garis panduan terdahulu (~0.8 g/kg).

Ia juga menekankan pentingnya protein di setiap hidangan, termasuk kedua-dua sumber haiwan dan tumbuhan.

Kenapa ini penting: Protein membantu membina dan mengekalkan jisim otot, memberi rasa kenyang lebih lama dan menyokong metabolisme khususnya pada orang dewasa yang lebih tua atau aktif.

Namun, beberapa pakar mengingatkan bahawa bukti saintifik untuk peningkatan besar ini masih lemah dan tidak sesuai bagi semua orang, terutama mereka yang mempunyai masalah buah pinggang.

2. Hadkan Lemak Tepu Masih Kekal, Tetapi Makanan Tinggi Lemak Dipromosikan

Walaupun garis panduan mengekalkan saranan kurangkan lemak tepu supaya tidak melebihi 10% daripada kalori harian, ia juga secara jelas menyenaraikan makanan tinggi lemak seperti daging merah, mentega, keju penuh lemak dan lemak lembu sebagai pilihan dalam piramid makanan baharu.

Apa maknanya: Ini mencetuskan kekeliruan kerana makanan tersebut secara tradisinya dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular jika diambil secara berlebihan.

3. Had Gula Tambahan Lebih Ketat

Garis panduan baharu mengambil pendekatan lebih tegas terhadap gula tambahan:

• Mengatakan bahawa tiada jumlah gula tambahan yang benar-benar dianggap sihat.
• Menetapkan had tidak lebih dari 10 gram gula tambahan setiap hidangan.

Kenapa ini penting: Gula tambahan banyak dikaitkan dengan berat badan berlebihan, diabetes jenis 2 dan masalah kesihatan lain.

4. Makanan Diproses Ultra Diseru

Untuk pertama kali, garis panduan secara spesifik menggalakkan agar orang ramai menghadkan makanan yang diproses ultra (sangat diproses) seperti makanan sedia dimakan yang tinggi gula, garam dan bahan tambah perisa.

Ini termasuk keropok, biskut, gula-gula dan minuman manis yang biasanya tidak memberi nilai pemakanan yang baik.

5. Panduan Alkohol Menjadi Kurang Spesifik

Berbanding edisi lama yang menyatakan jumlah minuman alkohol yang dibenarkan setiap hari (contohnya 1 untuk wanita, 2 untuk lelaki), garis panduan terbaru hanya menyatakan bahawa minum alkohol harus dikurangkan untuk kesihatan yang lebih baik — tanpa angka spesifik.

Apa maksudnya: Ini memberi lebih ruang tafsiran dan mungkin kurang membantu bagi sesetengah individu yang mencari panduan jelas.

6. Piramid Makanan Kembali — Tetapi Terbalik

Garis panduan ini memperkenalkan semula piramid makanan, tetapi secara terbalik, dengan protein dan lemak sihat ditonjolkan di bahagian atas mengikut keutamaan dan bijirin terletak lebih rendah dalam struktur.

Apa reaksi pakar: Sebahagian pakar menyifatkan piramid ini mengelirukan kerana penekanan lebih kuat pada protein haiwan dan lemak penuh berbanding bijirin.

Kenapa Garis Panduan Ini Penting?

Garis panduan pemakanan AS dikemas kini setiap lima tahun dan meskipun ramai orang tidak benar-benar mengikutinya, ia tetap mempengaruhi program pemakanan persekutuan seperti makanan sekolah, bantuan pemakanan dan nasihat kesihatan rasmi lain.

Kesimpulan

Garis panduan terbaru menawarkan beberapa penekanan yang berpotensi membantu kesihatan seperti mengurangkan gula tambahan dan makanan diproses ultra.

Tetapi ia juga mengundang perdebatan tentang saranan pengambilan protein yang tinggi dan makanan tinggi lemak tepu.

Adalah penting untuk mengambil maklumat ini sebagai garis panduan umum dan menyesuaikannya dengan keadaan kesihatan, budaya dan keperluan peribadi sendiri.