10 Makanan Tinggi Karbohidrat Yang Sangat Menyihatkan

Selalunya orang menganggap karbohidrat adalah tidak baik dan sering dikaitkan dengan penambahan berat badan. Walaupun sebahagianya adalah betul, namun terdapat sesetengah makanan yang tinggi karbohidrat tetapi masih menyihatkan.

Karbohidrat dalam bentuk makanan yang manis dan diproses sememangnya kurang baik kerana kurang dengan nutrien-nutrien penting seperti vitamin dan mineral.

Walau bagaimanapun, terdapat juga makanan yang tinggi dengan karbohidrat, kaya dengan serat dan kaya dengan pelbagai nutrien lain yang baik untuk kesihatan anda.

Oleh itu, mari kita kenali 10 makanan yang tinggi dengan karbohidrat tetapi sangat menyihatkan.

1. Oat

Oat sememangnya terkenal sebagai makanan yang berkhasiat yang boleh membantu menurunkan paras kolesterol.

Oat juga sebenarnya adalah makanan yang tinggi dengan karbohidrat. Terdapat kira-kira 68 gram karbohidrat bagi setiap 100 gram oat.

Selain itu, oat juga tinggi dengan serat diet terutamanya serat yang dipanggil beta-glukan. Serat ini memainkan peranan penting terhadap khasiat-khasiat oat.

Walaupun tinggi dengan karbohidrat, kajian melaporkan bahawa oat mengenyangkan dan membantu menyokong pengurusan berat badan yang sihat. ^{[1, 2]}

2. Quinoa

Quinoa juga merupakan bijian yang tidak kurang hebatnya.

Terdapat kira-kira 21 gram karbohidrat bagi setiap 100 gram quinoa. Selain tinggi dengan karbohidrat, quinoa juga turut kaya dengan sumber protein dan serat.

Quinoa juga turut dikaitkan dengan pelbagai kebaikan untuk kesihatan termasuklah menambah baik pengurusan gula darah dengan menurunkan paras gula darah selepas makan. ^[3]

Tambahan lagi, quinoa turut mengenyangkan dan tinggi dengan serat. Maka, ia juga sesuai untuk sesiapa sahaja yang ingin mengawal berat badan.

3. Keledek

Keledek atau ubi keledek juga pilihan makanan yang tinggi dengan karbohidrat tetapi kaya dengan pelbagai khasiat.

Ubi keledek yang dimasak boleh membekalkan kira-kira 20 gram karbohidrat bagi setiap 100 gram ubi ini.

Ubi keledek juga kaya dengan dengan vitamin A, vitamin C, kalium dan antioksidan seperti antosianidin.

4. Pisang

Pisang adalah buah yang mendapat sambutan di seluruh dunia. Pisang dimakan secara segar atau digunakan dalam pelbagai menu.

Bagi sebiji buah pisang bersaiz sederhana (118 gram), terdapat kira-kira 27 gram karbohidrat.

Di samping itu juga, buah pisang turut tinggi dengan kandungan kalium, vitamin A, vitamin B6, folat dan vitamin C.

Kandungan kalium yang tinggi dalam pisang boleh membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesihatan jantung. ^[4]

5. Beras Perang

Beras perang adalah pilihan yang lebih sihat yang boleh menggantikan beras putih.

Satu cawan beras perang yang dimasak mengandungi kira-kira 46 gram karbohidrat. Di samping itu, beras perang juga turut kaya dengan serat, kalsium, magnesium, fosforus, kalium dan folat.

Malah, terdapat kajian yang mendapati individu yang memakan beras perang berjaya mengurangkan berat badan dan ukur lilit pinggang berbanding mereka yang memakan beras putih. ^[5]

6. Kacang Ginjal

Kacang ginjal adalah kumpulan legum yang turut tinggi dengan karbohidrat dan mengenyangkan.

Kacang ginjal yang dimasak mengandungi kira-kira 21.5 gram karbohidrat bagi setiap 100 gram, dalam bentuk kanji dan serat.

Kacang ginjal juga turut tinggi dengan protein, kalsium, zat besi, selenium dan folat.

Kajian turut menunjukkan kacang ginjal adalah pilihan yang baik dalam mengawal gula darah berbanding kebanyakan sumber karbohidrat yang lain. ^[6]

7. Kacang Kuda

Kacang kuda juga adalah makanan yang tinggi dengan karbohidrat tetapi sangat menyihatkan.

Bagi 100 gram kacang kuda yang dimasak, terdapat kira-kira 27 gram karbohidrat dengan 8 gram serat.

Selain itu, kacang gajus juga turut tinggi dengan pelbagai vitamin dan mineral terutamanya zat besi, fosforus, selenium dan folat.

Menurut satu kajian semula yang melibatkan 26 kajian, memakan sekurang-kurangnya 1 hidangan sehari legum, termasuk kacang kuda, boleh membantu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dengan ketara. ^[7]

8. Epal

Buah epal juga adalah pilihan makanan yang turut tinggi dengan karbohidrat.

Bagi 100 gram buah ini, terdapat sekitar sekitar 16 gram karbohidrat dan 2 gram serat. Selain itu, buah epal juga turut kaya dengan vitamin dan mineral lain.

Epal juga mengandungi pektin iaitu sejenis serat yang bertindak sebagai prebiotik. Ini bermakna ia memberi makan mikrobiota usus anda, iaitu bakteria baik dalam usus anda.

9. Buah Mangga

Buah mangga adalah buah-buahan tropika yang turut tinggi dengan karbohidrat iaitu 24.8 gram karbohidrat bagi satu cawan seberat 165 gram.

Buah mangga juga turut tinggi dengan serat, kalium, vitamin C, folat, vitamin A dan vitamin E.

10. Ubi Badak

Ubi badak turut tinggi dengan karbohidrat dan berkanji.

Bagi 100 gram ubi badak yang direbus, terdapat kira-kira 27.5 gram karbohidrat dan 3.9 gram serat.

Selain itu, ubi badak juga turut kaya dengan vitamin C, folat, vitamin A dan kalium.

Terdapat kajian yang mendapati bahawa ekstrak ubi badak boleh mengurangkan pengambilan makanan. Ini bermakna ubi badak berpotensi dalam membantu mengurangkan berat badan. ^[8]

Rumusan

Adalah mitos bahawa semua karbohidrat tidak sihat. Malah, banyak makanan yang sihat mengandungi karbohidrat yang tinggi.

Namun, anda tidak boleh makan karbohidrat dalam jumlah yang banyak jika anda sedang menjalani diet rendah karbohidrat.

Di samping itu, karbohidrat yang ditapis seperti roti putih dan pasta mungkin tidak sihat dalam jumlah yang banyak.