Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) melalui Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan (BKKM) memaklumkan bahawa risiko pencemaran acrylamide dan glycidol bagi produk konfeksi tepung seperti biskut di negara ini adalah rendah.
Dalam satu kenyataan akhbar kelmarin, Ketua Pengarah Kesihatan Tan Sri Dato Seri Dr. Noor Hisham Abdullah berkata, Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan KKM melakukan pemantauan sejak 2015 bagi produk biskut di pasaran tempatan termasuk jenama Hup Seng, Jacobs dan Julie’s.
Hasil pemantauan ini mendapati tahap purata acrylamide adalah 246 µg/kg (mikrogram per kilogram) iaitu dibawah paras yang ditetapkan oleh European Union Commission Regulation iaitu 350 µg/kg.
“BKKM turut menjalankan penilaian risiko ke atas acrylamide dan glycidol dalam makanan dan ia menunjukkan risiko kesihatan terhadap acrylamide dan glycidol melalui pengambilan biskut adalah rendah,” katanya dalam satu kenyataan kelmarin.
Apa itu Acrylamide dan Glycidol?
Menurut International Agency for Research on Cancer (IARC), acrylamide dan glycidol adalah bahan karsinogen. Ini bermakna bahan ini boleh menyebabkan kanser.
Acrylamide adalah bahan pencemaran yang boleh terhasil semasa pemprosesan atau penyediaan makanan. Namun bahan pencemaran ini boleh dikawal melalui pemilihan bahan mentah dan proses yang bersesuaian.
Glycidol pula adalah bahan yang digunakan sebagai penstabil dan penyahemulsi.
Laporan CHOICE Magazine
Kenyataan KKM ini dibuat susulan laporan oleh CHOICE Magazine di dalam laman web Maljlis Pengguna Hong Kong (The Hong Kong Consumer Council) berkaitan 60 jenama produk konfeksi tepung termasuk biskut yang dijual di pasaran Hong Kong mengandungi bahan pencemaran acrylamide dan glycidol.
Antara jenama yang disenaraikan termasuk jenama biskut Hup Seng, Jacobs dan Julie’s yang dikilangkan di Malaysia.
Sebelum ini pihak Hup Seng Perusahaan Makanan (M) Sdn Bhd, anak syarikat Hup Seng Industries Bhd ada mengeluarkan kenyataan yang menjamin biskut yang dikeluar dan dipasarkan di Malaysia adalah selamat dimakan, selain menepati kawal selia, standard kualtiti dan keselamatan makanan.
Selain itu, pengguna juga boleh mendapatkan panduan pencemaran acrylamide dan glycidol di dalam makanan dari Facebook rasmi BKKM.
Pengguna juga boleh menghubungi Jabatan Kesihatan Negeri atau Pejabat Kesihatan Daerah yang terdekat atau facebook Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan jika terdapat isu-isu berkaitan keselamatan makanan.